液状化

キャベツを買った。たぶん２週間ぐらい前に。
というのも、仕事が忙しくて料理する気にならず、ラッピングされたまま冷蔵庫に放置していたからだ。
家で仕事とはいえ、時間はあったので恐る恐る取り出してみた。液状化が始まっていた。
自分の不手際とはいえ、液状化したキャベツを見たのは初めてだった。

ごめんねと誤りつつ、２〜３枚ほど剥がして危険な部位を取り除き、それでもまだ侵食している部分を摘出して緊急手術は終了。３／４程は無事だった。

って事で、無事な部分を半分使って煮込み系の回鍋肉を作ってみたりした。煮込み系。じっくりぐつぐつ。キャベツの歯ごたえはどこに？って感じ。

でも、こうした場合は「回鍋肉丼」で食べると美味しい。熱々のご飯にたっぷりかける。野菜から出た水分でソースがちょっと水っぽいぐらいがちょうどいい。あと、ゆで卵を半分に切って乗せると色的にも美味しい。