以前、「茶碗蒸しの茶碗」を使ったおかずの保存方法*1を書いた。これはこれで使えるテクなんだけど、これとは別に後で加熱することを考えてお鍋で保存しておきたいことがある。これもまた、別に一人暮らしに限った話でも無いんだけど。具体的に言えば『カレ…

別に一人暮らしに限った話でも無いんだけど、折角作った食べ物が作った量の関係で余ることがある。 まぁ、それを『ちょっとぐらいの汚れ物ならば、残さずに全部食べてやる Ｏｈ ダーリン』*1ぐらいの感じで食べてくれる人がいればそれはそれでいいんだと思う…

自分の日記をふと検索したら、去年の９月以降は「レシピ」の更新を全くしていなかった。ってコトで、かなり久しぶりなんだけど、キャンプとかアウトドアでも結構使える簡単レシピを今日は書いておきたい。一応、リゾットと名前は付いているが、「結果的にリ…

この夏、そうめんのつゆに「ごま風味の麺つゆがおいしいよ」と誰かに聞いて食べていたんだが、正直「もうこれからはコレだけでＯＫ！」って程にははまらなかった。そして、もうそろそろ夏も終わりでそうめんを食べる機会も減るな〜と思っていたら余ってしま…

そろそろ夏休みも終わるのでキャンプだアウトドアだというシーズンも落ち着いてくる頃だろう。でも、９月ぐらいまでは河原ぐらいでならキャンプはもちろん、ＢＢＱなんてのも結構良いわけで。ＢＢＱというと網焼きだけれども、鉄板は何に使ってますか？・・…

夏休みも後半に入り、そろそろ残された宿題に肝を冷やしている小学生も多いかと思っていたんだが、知り合いに聞いたところ今の小学生の宿題というのは物凄く少ないらしい。ズルイ。まぁ、宿題が少ないからといって夏の暑さは変わらないので、そろそろ暑さで…

梅雨明けはどうした！という気分一杯な今日この頃だが、今日も暑い。あと数日もするとまた新たな季節の到来だ。青春の夏、かき氷の夏ってね。昔に比べ、自動製氷器付きの冷蔵庫も普通になってきて、よりかき氷は身近な存在になったといっていいかもしれない…

暖かい励ましの元、おかげ様でホームベーカリー成功率９０％で食パンが作れるようになってきた。ご声援、ありがとうございます。(？)残りの１０％は「膨らみ過ぎ」だったりする訳で、今までどうしたら膨らむんだろうか？と悩んでいたことに比べれば、あまり…

そろそろ梅雨入り？って感じの天気が続く６月だが、梅雨が終われば本格的な夏到来！ってことは、アウトドアシーズンがやってくる訳です。本格的なキャンプもいいけれど、ちょっと涼しい高原や河原で手軽にＢＢＱなんてのもオツなワケですよね。そういうとき…

私の子供の頃、グレープフルーツは高級な食べ物だった。１年に何回食べられるか？という程に珍しい物だった。だから、なのか熟す前に食べちゃうからなのか判らないが、中心あるいは上に満遍なくグラニュー糖をまぶして食べるのが一般的だった。だが、私はも…

ホットケーキはホットプレートで焼くよりもフライパンの方が難しいという。そして焼きあがった後に「焼きムラ」とか「プツプツ」がどうしても出ちゃって「もうちょっと上手く焼けないものかな〜」と思っている方に朗報！こんなテクニックを伝授したい。 この…

今日はちょっとネライがあって、レシピというより「ちょっとした工夫でかなり変わるよ？」というアイデアを３つばかり紹介したい。まず最初の１つ目は「カレーライス」に「リンゴ」を入れよう！っていう話だ。はい。バーモンドカレーのパクリですが、これ全…

まぁ、既にやられている方も多いと思うし、何よりも簡単。たまたま今日作ったところなんでコイツを一発紹介しておきたい。っていうか、今まで書いてなかったんだ、自分。と言うわけで、「炊飯器で作るホットケーキ」が登場する訳だが、以下にレシピを書く。…

と言うわけで、我が家風の焼きリンゴについて以下にレシピを紹介しておきたい。手軽に作れる焼きリンゴ、だ。料理の基本は何より「手軽」。キャンプでも作れるので、覚えておくと結構ポイントが高いぞ！（急な彼女の訪問で作るのも良い？かも＜ほんとか？） …

今日は実家で焼きそばを作った。そうだそうだ。それをネタにしよう。家で焼きそばを作る時、「あぁ！麺が混ぜづらい！すぐ千切れるし」と思ったことはないだろうか。それに「粉のソースが混ぜづらい！直ぐムラになるし」と思ったことはないだろうか。そんな…

最近、あまりネタらしいネタも無いので、ちょっとレシピを更新してみる事にした。といっても今回はあまりにも簡単すぎるという噂もありますが。まぁ、その噂は、読み終わってから評価してもらいたい。 【材料】 さつまいも １００％オレンジジュース 以上！…

健康のために毎日食べる人もいるヨーグルト。基本的に甘党な私の場合は、個人的に野菜に付けて食べるのは如何な物か？と思っている食べ方だったりするのですが、そんな事はとりあえず置いておいて、お友達が来たときとかに出せる、簡単アレンジ「プレーン・…

友人達とキャンプをしていると、自分の知らない一品料理を作ってくれる事がある。しかも、キャンプ場で作る料理というのは、作り方の手軽な事が多く、量が調整しやすい物も多い。そういう所も含めて、にぎやかに仲間と食卓を囲むキャンプというものはやめら…

味の種類も豊富ならば、量も調整しやすいと、今や家庭の定番メニューの一つ、パスタ。パスタに限らず、素麺や冷麦をゆでる時も同じだが、こんな失敗をしている方はいないだろうか。「なんか、くっついちゃうんだよね。麺同士とか、鍋の底にとか」これ、実は…

ジャガイモというのは、数ある食材の中でもグッと「男の手料理」に似合うモノだと思う。そのゴツゴツした表面の感じや、土がついて泥っぽいところなんかも、やたらと男臭い "何か" を感じさせる。そもそも「男爵芋」*1なんて奴もあるぐらい、男っぽいものだ…

昔に見た映画のネタばかりだとちょっと間があきそうなので、新しいカテゴリを新設した。その名も「レシピ」。でも、難しいことではなく、簡単な物ばかりを紹介して行きたい。あと、同じカテゴリで、レシピとは違うんだけど、私がよくやる料理のテクニック（…

結局、連休中はどこにも行かずに家で過ごした。ふぅ。 することも無いので近所のスーパーで安売りしていたグレープフルーツを大量購入。といっても４つ。それを全部手で剥いて砂糖漬けを作った。食べられるようになるのは明日かな？ でも、こういうのを作っ…

朝食と昼食を兼ねてホットケーキを焼いた。パンの代りのつもりだったんだけど、上にかけるシロップも手ごろなのがなかった。そこで、カルピスをかけてみたのだった。 個人的には結構イケた。これはオススメの様な気がした。一度試してもらいたいと、会社の人…

なんとなく急にゴボウが食べたくなった。無性に。ゴボウと言ったらこれが頭によぎった。普通そうかな。んで、昨日は時間に余裕があったため、八百屋さんでニンジンとゴボウを購入。洗って細かく切るところからはじめた。その間に昆布で出汁をとる、気合充分…

先日、食べたくなって買ったキムチ。でも、当日食べなくてしばらく冷蔵庫に入れておいたのですが、賞味期限（やっぱりあるらしい）を過ぎてしまったので何か手はないかと考えて作ってみました。でも、とりあえず大成功（笑）材料：キムチ、野菜、肉。(全て適…

最近研究しているテーマがあります。 「コンビニお茶漬け」です。とはいえ、ただお茶漬けを作るんでは芸がないので（芸を求めてどうする）コンビニで買ってきたおにぎりを「冷凍」するところがポイント。そう、おにぎりをたくさん買ってきておいて冷凍してお…