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みた、こと。きいた、こと。

合言葉はSite Seeing

スイカの切り方

夏といえばスイカ。異論は認める。 だが、『スイカといえば夏』には異論は認めない。夏以外の季節にスイカを食べるのは、よほどの理由が無い限りは認めない。金持ちとかそういうのは論外。理由じゃねぇ。 それなら理由って何よ?という話もあるが、スイカは…

野菜ベーススープ

このレシピはかなり前に1人暮らししていた時にも親に習っていてよく作っていたんだけど、今は小さな片手鍋1つしかなく、でかい鍋が無いので作ってなかった。 が、昨日来た母親曰く「大きい鍋がなければ土鍋で作ればいいじゃない」というごく普通の論理展開…

サブレ風・お手軽おやつ

家にはなぜかホットケーキミックスだけは切らさずに大量に買い置きしてある。ホットケーキをそんなに頻繁に食べているわけではないにしても、だ。でも、牛乳と卵があれば手軽に作れてしまうので、買い置きしてあると週末にやっぱり便利だったりすることも多…

肉じゃが

先週、最近お気に入りの某TV番組を見ていたら、肉じゃがの話をしていた。関東では豚肉で、関西では牛肉らしい。そういえば、そんな話を聞いたことがあった。ちなみに私は豚肉派。そんなワケで急に肉じゃがが食べたくなって、昨日の昼間、お見舞いに行く前…

鶏肉のコーラ煮

とりあえず週末の定期業務的な掃除とか洗濯が終わっちゃったし、3連休とはいえ特に何もすることが無いんで、昼間っからこんなものを作ってた。昔はよくキャンプなんかで作ってた。このレシピも失敗が少ないお手軽レシピなんで良く作るんだけど、そういえば…

みかんシャーベット

暑い。この週末はジワジワと汗が出てくるほどの暑さ。ジワ汗。 というワケで、今日は夏の暑さをしのげるお手軽デザートを紹介する。子供の頃から時々作ってはシャクシャク、ザクザクと食べているんだけど、シンプルすぎて飽きない定番簡単デザート。ですわ。…

たまねぎ子持ち昆布

基本的に丼モノ的に「ご飯の上に乗せるだけ〜」な食べ方が大好きだ。使用する器を最小限にして、上に乗せる具を変えるだけでいろんな味が楽しめるという点で、日本人の庶民的な食べ方である丼モノは、とても優れた食べ方じゃないかと思う。 で、今回は玉葱を…

ヨーグルト・ティラミス

というワケで(どんな?)、水切りヨーグルトを使ったデザートをもう1つ書いておく。今回は豪華に写真付き!美味しそうに見えないのは仕様(?)です。生クリームの泡立て以外は殆ど道具を使わない*1ので、勢いだけで作っちゃってもいいとおもうんだ。ほら、…

古い卵の見分け方

別にレシピって話じゃないんだけど、余程しっかり卵を食べる習慣でもないと、買った卵は余る傾向にある。特に食生活が不規則でいい加減になりがちな1人暮らしの場合は。買ってきた卵には「消費期限」が書かれた紙がパックの中に入っているけど、卵の殻に書…

レーズン・ヨーグルト

というワケで、以前チャレンジしていたデザートのレシピを改めて紹介しておきたい。といっても、まだチャレンジ中で完成形ではないんだけど、これをベースに独自のアイデアでアレンジを決めてもらっちゃっても良いと思うんで。なお、このレシピは 「手間は掛…

牛丼サンド

昨日のデザートは失敗ってワケじゃなかったけど、「研究の余地あり」って感じだった。もう少しいろいろ試してから書くことにしようと思う。そんなワケで、以前会社で突然「牛丼」の話で盛り上がったって事を思い出しつつ、このレシピを連鎖的に思い出したん…

水切りヨーグルト

小分けされた味付け済みのヨーグルトはともかく、無調整の500mlのパックで特売されている様なヨーグルトの場合、一人で消費するはなかなか大変だ。小皿に盛ってデザート的に食べてもなかなか減るもんじゃないし、かなりの量がある。開封したら痛むのも…

梅干のペースト。

「パンに合わないと思う食材ランキング」というものがあれば、もしかするとトップ10ぐらいには入るんじゃないかな〜と思う「梅干」。欧米的なパンと純日本的な梅干は、お互い相容れなさそうな感じが確かにする。しかし、子供の頃は「梅干のペースト」を作…

ニラ醤油 と ニラの保存方法

ニラが好き。 もし、猫を飼ったら「ニラ」って名前をつけてもいいかも?ってぐらい好き。「ニララ」でもいい。・・・とかいうのはもちろん冗談*1だが、ニラが大嫌い!って人は実はそれ程多くは無いんじゃないか?と思う。 実際、ニラを使った料理は美味しい…

冷凍できる食品。

日記としては、あまりにも時事ネタっぽい *1 んでねらい過ぎ感があってアレなんだけど、会社の人と「家庭で出来る冷凍する野菜」の話をしてたんで、それをまとめてみる。あれこれいろいろ教わったし。それを踏まえて。っていうか、そういう主婦的な話ばかり…

リンゴ入り牛丼

昨日(月曜日)も会社から早く帰った。暇だったし、なんとなくそんな気分だったんで、こんなものを作ってみた。っていうか、思い付きで作ってみたチャレンジ料理だったんだけど。冬だし、リンゴもまだまだ安いしね。結果的に言えばそれなりにOK。無しか有り…

餅ハムチーズ焼き

とっくに正月は終わったので、未だにおせち料理が残っている・・・という家庭は無いだろうが、『正月に買った切り餅はまだ残っているんだよね〜』という家庭は少なくは無いだろう。というワケで、今日はその切り餅を使ったレシピを紹介する。食事と言うより…

サムゲタン風おかゆ

昨日も鍋にしようかな〜と思ってた。一通り材料を選んでいるうちに、ふと思いついた「なんか、サムゲタンも材料って同じ感じじゃなくね?」って。ってことで、水炊きを諦めてサムゲタンを作ってみようと思った。結果としていえば、サムゲタンにはならなかっ…

コーンスープ・パスタ

ハッキリ言えば手抜き料理だし、ある意味一人暮らしの定番ではある料理を紹介する。いつものパターンとは異なり最初にこのフレーズを使ってしまうが、『っていうか、一言で言えば「粉末のコーンスープで作るスープ・パスタ」』だ。しかし、単純に粉末のコー…

ごーかい!ノリサンド

片手で食べられる食事の欧米スタイルが「サンドイッチ」だとすれば、片手で食べられる食事の日本スタイルは言うまでも無く「おにぎり」である。 寿司も忘れんなコラ!という意見もあるかと思うが、コンビニでのおにぎり生産量は、1日1000万個、年間30…

なんちゃってピタサンド

サンドイッチはとても便利だ。様々なバリエーションがあり、小さな子供でも簡単に作れる料理という点では、お手伝いで作った初めての手料理がサンドイッチだった!という人も決して少なくはないだろう。 そもそも、18世紀にイギリスのサンドウィッチ伯爵が「…

さつまいも・リンゴ

カセットコンロで鍋な週末だったんだけど、実は付け合せにこんなものも作っていた。というか、台所に2週間前ぐらいに買ったサツマイモが(使われないまま)ゴロンと寝ていたので、作ってみることにした。 といっても、今回はあまりにも簡単すぎるんですが。…

水出し紅茶

もう2ヶ月以上前の話だけど、「ポット」を買った。*1 当時は「麦茶でも作るか〜」と考えていたんだけど、最近作っているのはもっぱら「水出し紅茶」だ。水出し系の麦茶もあるけど、麦茶はやっぱりお湯で作った方が好きだ。味と香りが違う。で、手間なんだよ…

さっぱりミートソース

ミートソースといえば、パスタの定番メニューだ。最近ではカルボナーラとかボンゴレとかの方が人気があるらしいけど、お店で何を食べるか迷った時に頼みやすい馴染みのメニューだと思う。最近ではミートソースの缶詰やレトルトパックなども普通に安く売って…

野菜チャンプルー

「チャンプルー」。それは「混ぜこぜ」の意味。しかし、沖縄以外の日本において「チャンプルー」というと、さも当たり前のように「ゴーヤ」をイメージしてしまう。それは間違っている。あくまでも「チャンプルー」は「混ぜこぜ」だ。ゴーヤはその材料のひと…

焼きカレーグラタン

カレーを作ると、2〜3日は持つ。しかし、3日目ともなると流石に飽きてくるので、それなりに違うメニューに切り替える訳だが、その中でも定番なのが「焼きカレー」だと思う。ちょっと前まで珍しい系のメニューだったけど、最近は普通っぽい感じのメニュー…

オニオン・スープ

「女の手料理」と聞くと、やはり男的にグッとくる何かがある。逆に「男の手料理」というと、たぶん女性的にドキッとする何かがあるんだろうが、それ以前に「男の手料理」にはどうも「ガサツな料理」っていう悪いイメージがある。 だが、それは間違っている。…

梅酒とワインの三ツ矢サイダー割り

お酒はあまり飲まない方だが、甘い系のお酒は結構好きだ。直ぐに酔っちゃうので量は飲めないんだけれども。女の子を酔わせる前に自分が酔ってどうする。ま、そんな機会もないけれども。で、そんな私が好きなお酒の飲み方が「三ツ矢サイダー割り」だ。別にメ…

お手軽ビーフシチュー

カレーほど作るわけではないけど、同じ野菜で出来るものといえば「ビーフシチュー」だ。私の親は一緒に野菜を炒めて2つの鍋に分けて、カレーが先かビーフシチューが先かというだけでいつもダブルなコンボで夕食のメニューに出してきた。いや、夕食どころじ…

お手軽カレーライス

最近は便利だ。何が便利って、カレーのルーが一皿単位でパックされている。もちろん、値段はそれなりに高いのかもしれないが、一人暮らしな私には量が調整しやすくて便利極まりない。極まってるってほどでもないけど。別に。それは言い過ぎだけど。 で、以前…

鍋での保存方法

以前、「茶碗蒸しの茶碗」を使ったおかずの保存方法*1を書いた。これはこれで使えるテクなんだけど、これとは別に後で加熱することを考えてお鍋で保存しておきたいことがある。これもまた、別に一人暮らしに限った話でも無いんだけど。具体的に言えば『カレ…

小分けのテク

別に一人暮らしに限った話でも無いんだけど、折角作った食べ物が作った量の関係で余ることがある。 まぁ、それを『ちょっとぐらいの汚れ物ならば、残さずに全部食べてやる Oh ダーリン』*1ぐらいの感じで食べてくれる人がいればそれはそれでいいんだと思う…

簡単リゾット

自分の日記をふと検索したら、去年の9月以降は「レシピ」の更新を全くしていなかった。ってコトで、かなり久しぶりなんだけど、キャンプとかアウトドアでも結構使える簡単レシピを今日は書いておきたい。一応、リゾットと名前は付いているが、「結果的にリ…

ゴマ麺つゆ・ドレッシング

この夏、そうめんのつゆに「ごま風味の麺つゆがおいしいよ」と誰かに聞いて食べていたんだが、正直「もうこれからはコレだけでOK!」って程にははまらなかった。そして、もうそろそろ夏も終わりでそうめんを食べる機会も減るな〜と思っていたら余ってしま…

ホット・ツナ・サンドイッチ

そろそろ夏休みも終わるのでキャンプだアウトドアだというシーズンも落ち着いてくる頃だろう。でも、9月ぐらいまでは河原ぐらいでならキャンプはもちろん、BBQなんてのも結構良いわけで。BBQというと網焼きだけれども、鉄板は何に使ってますか?・・…

豚しゃぶ冷やし中華

夏休みも後半に入り、そろそろ残された宿題に肝を冷やしている小学生も多いかと思っていたんだが、知り合いに聞いたところ今の小学生の宿題というのは物凄く少ないらしい。ズルイ。まぁ、宿題が少ないからといって夏の暑さは変わらないので、そろそろ暑さで…

ちょっぴり大人のかき氷

梅雨明けはどうした!という気分一杯な今日この頃だが、今日も暑い。あと数日もするとまた新たな季節の到来だ。青春の夏、かき氷の夏ってね。昔に比べ、自動製氷器付きの冷蔵庫も普通になってきて、よりかき氷は身近な存在になったといっていいかもしれない…

食パン・メモ

暖かい励ましの元、おかげ様でホームベーカリー成功率90%で食パンが作れるようになってきた。ご声援、ありがとうございます。(?)残りの10%は「膨らみ過ぎ」だったりする訳で、今までどうしたら膨らむんだろうか?と悩んでいたことに比べれば、あまり…

焼きとうもろこし

そろそろ梅雨入り?って感じの天気が続く6月だが、梅雨が終われば本格的な夏到来!ってことは、アウトドアシーズンがやってくる訳です。本格的なキャンプもいいけれど、ちょっと涼しい高原や河原で手軽にBBQなんてのもオツなワケですよね。そういうとき…

グレープフルーツの食べ方

私の子供の頃、グレープフルーツは高級な食べ物だった。1年に何回食べられるか?という程に珍しい物だった。だから、なのか熟す前に食べちゃうからなのか判らないが、中心あるいは上に満遍なくグラニュー糖をまぶして食べるのが一般的だった。だが、私はも…

ホットケーキの焼き方

ホットケーキはホットプレートで焼くよりもフライパンの方が難しいという。そして焼きあがった後に「焼きムラ」とか「プツプツ」がどうしても出ちゃって「もうちょっと上手く焼けないものかな〜」と思っている方に朗報!こんなテクニックを伝授したい。 この…

カレーライスにリンゴ

今日はちょっとネライがあって、レシピというより「ちょっとした工夫でかなり変わるよ?」というアイデアを3つばかり紹介したい。まず最初の1つ目は「カレーライス」に「リンゴ」を入れよう!っていう話だ。はい。バーモンドカレーのパクリですが、これ全…

炊飯器・ホットケーキ

まぁ、既にやられている方も多いと思うし、何よりも簡単。たまたま今日作ったところなんでコイツを一発紹介しておきたい。っていうか、今まで書いてなかったんだ、自分。と言うわけで、「炊飯器で作るホットケーキ」が登場する訳だが、以下にレシピを書く。…

焼きりんご

と言うわけで、我が家風の焼きリンゴについて以下にレシピを紹介しておきたい。手軽に作れる焼きリンゴ、だ。料理の基本は何より「手軽」。キャンプでも作れるので、覚えておくと結構ポイントが高いぞ!(急な彼女の訪問で作るのも良い?かも<ほんとか?) …

焼きそばの作り方

今日は実家で焼きそばを作った。そうだそうだ。それをネタにしよう。家で焼きそばを作る時、「あぁ!麺が混ぜづらい!すぐ千切れるし」と思ったことはないだろうか。それに「粉のソースが混ぜづらい!直ぐムラになるし」と思ったことはないだろうか。そんな…

さつまいも・オレンジ

最近、あまりネタらしいネタも無いので、ちょっとレシピを更新してみる事にした。といっても今回はあまりにも簡単すぎるという噂もありますが。まぁ、その噂は、読み終わってから評価してもらいたい。 【材料】 さつまいも 100%オレンジジュース 以上!…

お手軽・アレンジヨーグルト

健康のために毎日食べる人もいるヨーグルト。基本的に甘党な私の場合は、個人的に野菜に付けて食べるのは如何な物か?と思っている食べ方だったりするのですが、そんな事はとりあえず置いておいて、お友達が来たときとかに出せる、簡単アレンジ「プレーン・…

たまねぎ・カラムーチョ

友人達とキャンプをしていると、自分の知らない一品料理を作ってくれる事がある。しかも、キャンプ場で作る料理というのは、作り方の手軽な事が多く、量が調整しやすい物も多い。そういう所も含めて、にぎやかに仲間と食卓を囲むキャンプというものはやめら…

パスタのゆで方

味の種類も豊富ならば、量も調整しやすいと、今や家庭の定番メニューの一つ、パスタ。パスタに限らず、素麺や冷麦をゆでる時も同じだが、こんな失敗をしている方はいないだろうか。「なんか、くっついちゃうんだよね。麺同士とか、鍋の底にとか」これ、実は…

ツナ・ジャガイモ

ジャガイモというのは、数ある食材の中でもグッと「男の手料理」に似合うモノだと思う。そのゴツゴツした表面の感じや、土がついて泥っぽいところなんかも、やたらと男臭い "何か" を感じさせる。そもそも「男爵芋」*1なんて奴もあるぐらい、男っぽいものだ…